C135

Sujet: C135 Dim 26 Oct 2008 - 21:54

Petite réunion et soirée sympa autour de quelques verrines & mises en bouche à l'occasion de retrouvailles d'anciens du bureau après leur dissémination vers d'autres carrières cause perte de contrat.

Quelques images un peu en vrac, excusez-moi, mais il y avait du monde autour de la table composée par Luciole

Le détail de la composition du repas :

Consommés

Velouté de betterave au gingembre avec chips betterave
Velouté de concombre à la menthe

Cuillères & mises en bouche

Tomates d’amour
Mini boudins blancs aux pommes et lard
Roulés de bacon au gorgonzola
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
Carpaccio de bœuf – salade roquette
Magret fumé – cœur d’artichaut au vinaigre balsamique

Tartelettes Tatin

Echalottes - grenadine
Oignons -raisins
Tomates – mozarella
Endives
Figues – pancetta

Tartelettes

Tomates – moutarde
Poireaux - lardons

Verrines

Vache qui rit – Jambon – concombre
Coquillette – mâche – poire – roquefort
Gorgonzola – bacon - herbes fraîches
Tapenade olives noires – pistou – tomates – mozzarella « di buffala »
Caviar de courgette - crème de parmesan
Chèvre frais – pomme verte – magret fumé
Rillettes de sardines
Fromage frais – saumon fumé

Brochettes de légumes crus : radis, carottes, courgettes, champignons de Paris, tomates cerise et leur sauce (fromage frais, échalotte, ciboulette)

Et maintenant, les desserts :

Pipettes de crème anglaise
Cuillères « for my darling »
Mises en bouche crème au caramel beurre au sel de guérande – pain d’épices – noix de coco
Brochettes de fruits et sa fondue au chocolat
Mini palmiers

Cakes divers :

Abricots secs
Noix
Zeste d’orange et gingembre confit
Chocolat
Nutella
Noix de coco
Ecorce d’orange – pépites de chocolat
Vanille
Pain d’épices - chocolat

Conception, préparation, réalisation et décoration : Luciole, assistée de Claudius pour les basses besognes (vaisselles intermédiaires, épluchages et découpes diverses, mises en frigo) et par Laëtitia pour aide à la finition des verrines et pour les mises en bouche.

Réalisation et installation de la fontaine à apéritif (une soupe africaine) : Nicolas

Un grand merci aux invités qui ont formidablement animé cette soirée :
Laurence, Gérard, Béatrice, Jean-Pierre, Jean-Philippe, Prisca et Nicolas, Vanessa et Jules, sans oublier Alexandre & Luciole

Attention,
cette dernière, elle fait un peu peur,
faut dire qu'halloween n'est pas loin

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ps : les yeux rouges sont dûs à la soupe africaine, et non à la mauvaise qualité de la photographie comme on pourrait le croire.

Sujet: Re: C135 Lun 27 Oct 2008 - 11:49

MOI je veux toutes les recettes et MOI je veux qu'on me fasse la même chose la prochaine fois que nous montons à MOISSY......merci d'avance.... bounce

Sujet: Re: C135 Lun 27 Oct 2008 - 12:51

J'ai oublié de vous mettre la photo "d'après"

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Il ne reste plus que les verrines de fleurs (non comestibles), et la nappe tachée qu'il est inutile de venir lécher, elle est passée à la machine ce matin.

Sujet: Re: C135 Lun 27 Oct 2008 - 13:09

Nos visiteurs ont eu la gentillesse de m'offrir le dernier "Le Chat, c'est l'album n°15, une édition anniversaire.

Je vous donne un petit extrait, Le Chat est à côté d'un arbre et il fait cette réflexion :
"- Quand je pense au nombre d'arbres qu'on doit abattre pour fabriquer le papier sur lequel on imprimera des appels à la préservation des forêts, ça me scie !"

J'ai également reçu un jeu "Le Chat" que nous avons testé hier après-midi

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C'est un jeu qui réclame de la réflexion, de l'imagination, des talents divers (mime, dessin, mémoire, connaissances générales) et du sens de l'humour.

Mesdames, mesdemoiselles, messieurs, veuillez saluer le vainqueur de la première partie :

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Ensuite, tout est rentré dans l'ordre, j'ai gagné la seconde partie.

C135 Jeu10

Sujet: Re: C135 Mar 28 Oct 2008 - 13:50

Quelques images pour confirmer que la soirée fut réussie sur tous les plans :

Sympa nos hôtes ?

et les invités en profitent

merci Luciole et Claudius